Tejes briós
Hozzávalók
4 bögre finomliszt
2 nagy tojás, szobahőmérsékletű
1 bögre teljes tej, kb. 43°C-ra melegítve
2¼ teáskanál szárított aktív élesztő (1 csomag) ⅓ bögre kristálycukor 1 teáskanál só ½ bögre
sótlan vaj, lágyítva (1 rúd) A megkenéshez (opcionális, de ajánlott): 1 tojás + 1 evőkanál tej (tojásos keverék) Olvasztott vaj, a sütés utáni megkenéshez Elkészítés Az élesztő aktiválása Egy tálban keverjük össze a meleg tejet és a cukrot. Szórjuk rá az élesztőt, és hagyjuk állni 5-10 percig, amíg habos nem lesz. Keverjük össze a tésztát Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet és a sót. Adjuk hozzá a tojásokat és az élesztős keveréket. Keverjük addig, amíg ragacsos tészta nem képződik. Adjuk hozzá a vajat, és gyúrjuk Fokozatosan gyúrjuk hozzá a puha vajat. Gyúrjuk kézzel (10-12 perc) vagy mixerrel (6-8 perc), amíg sima, puha és rugalmas nem lesz. Első kelesztés Helyezzük a tésztát egy enyhén kiolajozott tálba. Takard le, és hagyjuk kelni meleg helyen 1½-2 órán át, vagy amíg a duplájára nem nő. A zsemlék formázása Gyúrjuk át a tésztát, és osszuk 12-15 egyenlő darabra. Formázzunk mindegyikből sima gombócot. Helyezzük egy kivajazott vagy sütőpapírral bélelt tepsibe. Második kelesztés Takard le, és hagyd kelni újra 30-45 percig, amíg megpuhulnak. Sütés Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Kend meg óvatosan a zsemléket tojásfehérjével. Süsd 18-22 percig, amíg aranybarna nem lesz. Befejezés A meleg zsemléket kend meg olvasztott vajjal a puhaság érdekében. Tippek Ezek a zsemlék puhák, bolyhosak és enyhén édesek – tökéletesek vacsorára, mini szendvicsekre vagy reggelire. Letakarva, szobahőmérsékleten 2 napig tárolandó, vagy legfeljebb 2 hónapig fagyasztható.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
