Philly Cheesesteak tojástekercs
Adagok: 4–6 (kb. 10–12 tojástekercs)
Elkészítési idő: ~35 perc
Hozzávalók
450 g ribeye steak vagy bélszín, nagyon vékonyra szeletelve
1 evőkanál olaj vagy vaj
1 kis fej vöröshagyma, vékonyra szeletelve
1 kis zöld kaliforniai paprika, vékonyra szeletelve
8–10 szelet provolone sajt (vagy 1 csésze reszelt provolone)
10–12 tojástekercs-papír
Só és fekete bors, ízlés szerint
Sütéshez
Növényi vagy repceolaj
Tálaláshoz opcionális
Ketchup, sajtmártás vagy csípős majonéz
Elkészítés
- A töltelék elkészítése
Melegítsük fel az olajat vagy a vajat egy serpenyőben közepesen magas lángon.
Adjuk hozzá a hagymát és a paprikát; pároljuk 3-4 percig, amíg megpuhulnak.
Adjuk hozzá a steaket, sózzuk és borsozzuk.
Főzzük 3-5 percig, kevergetve, amíg a steak éppen csak megpuhul.
Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kissé kihűlni (fontos a feltekeréshez). - A tojástekercsek összeállítása
Helyezz egy tojástekercs-papírt tiszta felületre, mint egy gyémántot.
Helyezz 2-3 evőkanál steak keveréket a közepére.
Szórj rá provolone sajtot.
Hajtsd az alsó sarkát a töltelékre, hajtsd be az oldalait, majd tekerd fel szorosan.
A szélét önts rá egy kevés vizet.
Ismételd meg a többi papírral. - Tojástekercsek sütése
Melegítsük fel az olajat 175°C-ra egy mély serpenyőben.
Süssük a tojástekercseket adagokban 3-4 percig, közben forgatva, amíg aranybarnák nem lesznek.
Csepegtessük le papírtörlőn.
Alternatív sütési módszerek
Légkeveréses fritőz:
Fújjuk be vékonyan az olajjal a tojástekercseket.
Süssük 190°C-on 8-10 percig, félidőben megfordítva.
Sütő:
Süssük 205°C-on 15-18 percig, egyszer megfordítva.
Tippek a legjobb eredmény eléréséhez
Fagyasszuk le a steaket 15-20 percig szeletelés előtt – vékonyabbra vágható.
Ne töltsük túl, mert szétrepedhet.
Hagyjuk kihűlni a tölteléket, hogy a csomagolás ne szakadjon el.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
