Krémes homáros Alfredo tészta Adagok 
: 2-3 Elkészítési
idő: ~30 perc
Hozzávalók
225 g fettuccine vagy linguine tészta
2 homárfarok (vagy 1 csésze főtt homárhús), apróra vágva
2 evőkanál vaj
3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
2 csésze tejszín
½ csésze frissen reszelt parmezán sajt
Só és fekete bors, ízlés szerint
Opcionális: apróra vágott petrezselyem vagy egy kevés citromlé a befejezéshez
Elkészítés
- Főzd meg a tésztát
Forralj fel egy nagy fazék sós vizet.
Főzd a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint „al dente” állagúra.
Tegyél félre fél csésze tésztafőző vizet, majd szűrd le. - A homár előkészítése
Homárfarkak használata esetén:
Vágja hosszában a héjakat, távolítsa el a húst, és aprítsa falatnyi darabokra.
Ha már megsült homárhús: egyszerűen aprítsa fel és tegye félre. - Készítsd el az Alfredo szószt
Egy nagy serpenyőben közepes lángon olvaszd fel a vajat.
Add hozzá a fokhagymát, és párold 30-45 másodpercig, amíg illatos nem lesz (ne barnuljon meg).
Öntsd hozzá a tejszínt, és forrald fel alacsony lángon.
Főzd 3-4 percig, kevergetve, amíg kissé besűrűsödik. - Homár hozzáadása
Adja hozzá a homárhúst a szószhoz.
Főzze 3-5 percig, amíg a homár átlátszatlan és puha nem lesz. (Ha a homár már megfőtt, csak 1-2 percig melegítse.) - A tészta befejezése
Keverjük hozzá a parmezán sajtot, amíg megolvad és sima nem lesz.
Adjuk hozzá a lecsöpögtetett tésztát, és forgassuk át, hogy bevonja.
Ha szükséges, hígítsuk fel a szószt egy kevés félretett tésztafőző vízzel.
Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint. - Tálalás
Vegyük le a tűzről.
Díszítsük petrezselyemmel vagy egy kevés citromlével, ha szeretnénk.
Tippek a „fantasztikus” befejezéshez
Használjunk frissen reszelt parmezánt – az jobban olvad.
Tartsuk alacsony hőfokon, hogy a krém ne váljon szét.
Azonnal tálaljuk a legkrémesebb állag érdekében.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
