Egyszerű és finom módja az aperitifek vagy büfék feldobásának. Ezek a miniatűr croque-monsieur sütemények tökéletesek egy kellemes estére barátokkal és családdal. Kívül ropogósak, belül krémesek, egyfajta eleganciát árasztanak, amit mindenki imádni fog.
Hozzávalók (kb. 12 mini kroketthez)
A krokokhoz:
- 12 szelet szendvicskenyér vagy szendvicskenyér
- 150 g főtt sonka
- 150 g reszelt sajt (Ementáli vagy Gruyère)
- 6 szelet lágy sajt (például scamorza vagy fontina)
A besamelmártáshoz:
- 250 ml tej
- 20 g vaj
- 20 g liszt
- szerecsendió ízlés szerint
- Só ízlés szerint
- Bors ízlés szerint
Az aranyozáshoz:
- 1 tojás
- 2 evőkanál tej
- Olvasztott vaj ízlés szerint
Készítmény
1. Elkészítjük a bésamel szószt
- Egy lábasban közepes lángon olvaszd fel a vajat, majd add hozzá a lisztet, és habverővel erőteljesen keverd.
- Apránként adjuk hozzá a tejet, folyamatosan kevergetve, hogy elkerüljük a csomósodást.
- Addig főzzük, amíg krémes és bársonyos állagot nem kapunk.
- Ízesítsük szerecsendióval, sóval és borssal.
2. Állítsd össze a mini krokettek
- Vágd a szendvicskenyér szeleteket négyzetekre vagy körökre, hogy mini croque alapokat készíts.
- Kenj egy vékony réteg besamelmártást egy szelet kenyérre.
- Adjunk hozzá egy szelet főtt sonkát és egy szelet lágy sajtot.
- Tegyünk rá egy másik szelet kenyeret, és kenjük meg egy újabb vékony réteg besamelmártással.
- Reszelt sajttal megszórjuk.
3. Pirítás és főzés
- Egy tálban verjük fel a tojást a tejjel.
- Kend meg a mini croque-ok széleit a tojásos-tejes keverékkel.
- A croque-okat sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, és a tetejüket megkenjük egy kevés olvasztott vajjal.
- Előmelegített sütőben 200°C-on kb. 10-15 percig sütjük, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
Szolgáltatás és tanácsadás
- Tálald a mini krokokat melegen vagy langyosan egy elegáns tálcán a lenyűgöző hatásért.
- Testreszabhatod őket olyan kiegészítőkkel, mint a pirított gomba, aszalt paradicsom vagy olajbogyó.
- Vegetáriánus változathoz a sonkát grillezett zöldségekkel helyettesítsük.
Tökéletes ötlet, hogy minden estét különlegessé tedd!
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
